隨著家長對兒童營養(yǎng)補(bǔ)充的需求愈發(fā)精細(xì)化，便捷性、吸收效果與口感成為選購重點考量，在這一趨勢下無需沖泡、適配學(xué)齡前兒童與忙碌家庭場景的直飲型兒童營養(yǎng)品逐漸變多。
像DHA、鈣、益生菌等不少品類都有液態(tài)化的產(chǎn)品，而且不少產(chǎn)品還應(yīng)用了藥食同源成分，但大多數(shù)直飲產(chǎn)品價格更高且不少都屬于風(fēng)味飲品。
從膠囊、軟糖到液態(tài)飲，考慮兒童真實需求
在兒童營養(yǎng)品市場產(chǎn)品劑型的創(chuàng)新始終與消費需求緊密相連，過去粉狀、膠囊型、軟糖類是兒童營養(yǎng)產(chǎn)品的主流形態(tài)，憑借各自特點滿足不同場景需求；如今隨著家長對兒童營養(yǎng)補(bǔ)充便捷性、適配性要求的提升，不少品牌開始將產(chǎn)品做成液態(tài)形式飲用。
液態(tài)化產(chǎn)品在劑型設(shè)計上更加貼合兒童的生理特點，據(jù)查詢，3-6歲學(xué)齡前兒童吞咽功能尚未發(fā)育完全，膠囊型產(chǎn)品存在吞咽困難甚至嗆噎的風(fēng)險，軟糖類雖口感易被接受，但部分產(chǎn)品需咀嚼對低齡兒童仍有不便。
而液態(tài)飲無需吞咽固體顆粒，只需直接飲用或少量稀釋更契合低齡兒童的生理特點，降低了食用門檻，尤其適合吞咽能力較弱的幼兒群體，這也是液態(tài)飲在低齡兒童家長群體中接受度提升的重要原因。
兒童消化系統(tǒng)功能尚未成熟對營養(yǎng)成分的分解吸收能力有限，相較于粉狀產(chǎn)品需溶解后才能被吸收、膠囊型產(chǎn)品需外殼分解后釋放有效成分，部分液態(tài)飲宣稱營養(yǎng)成分多以小分子形態(tài)存在，且經(jīng)過科學(xué)配比優(yōu)化更易被兒童消化系統(tǒng)吸收，這一優(yōu)勢也成為一些品牌布局液態(tài)飲的考量之一。
再加上液態(tài)飲更貼合現(xiàn)代家庭的育兒需求，在雙職工家庭中日常育兒節(jié)奏快對高效護(hù)理需求強(qiáng)烈，液態(tài)飲無需像粉狀產(chǎn)品那樣精準(zhǔn)控制水量與水溫進(jìn)行沖泡，無論是居家日常、外出游玩還是上學(xué)途中都能快速完成營養(yǎng)補(bǔ)充，較大節(jié)省了家長的時間成本適配了快節(jié)奏的育兒場景。
液態(tài)飲在適配性、吸收效率與便捷性上的優(yōu)勢使其成為兒童營養(yǎng)品劑型發(fā)展的一個方向，未來隨著技術(shù)進(jìn)一步升級，液態(tài)飲若能在營養(yǎng)穩(wěn)定性、口味適配性上持續(xù)優(yōu)化，將更充分發(fā)揮劑型優(yōu)勢推動兒童營養(yǎng)品市場向更貼合兒童需求、更便捷高效的方向發(fā)展，為行業(yè)劑型創(chuàng)新提供更多可能。
品類愈發(fā)多樣，DHA、鈣、益生菌等都在液態(tài)化
近年來營養(yǎng)品液態(tài)化成為行業(yè)發(fā)展的新趨勢，越來越多的營養(yǎng)補(bǔ)充劑以液體形式呈現(xiàn)，筆者在電商平臺搜索查詢關(guān)鍵詞“嬰童營養(yǎng)品”時也發(fā)現(xiàn)不少營養(yǎng)品都推出了液體化的產(chǎn)品，比如液體鈣、益生菌滴劑、DHA兒童營養(yǎng)液態(tài)飲等。
對存在吞咽與咀嚼門檻低齡兒童而言，液體鈣采用液態(tài)形式可直接飲用，部分產(chǎn)品還可混入牛奶、輔食中，適配低齡兒童的食用習(xí)慣，降低了食用門檻。
具體看品類，益生菌對活性要求較高，傳統(tǒng)粉劑產(chǎn)品在沖泡過程中水溫、沖泡時間等因素易影響菌群活性，而益生菌滴劑通過密封包裝與特殊保鮮技術(shù)能更好地維持菌群活性，也方便控制劑量，家長可根據(jù)兒童年齡精準(zhǔn)滴入奶粉、輔食或水中，避免粉劑沖泡時劑量把控不準(zhǔn)的問題。
早前大多數(shù)DHA產(chǎn)品是膠囊型，需兒童吞咽或家長剪開膠囊將內(nèi)容物擠出，操作相對繁瑣，而DHA兒童營養(yǎng)液態(tài)飲采用瓶裝或盒裝液態(tài)形式可直接飲用，部分品牌還會添加天然水果成分調(diào)節(jié)口感，如橙子味、草莓味等提升兒童接受度。
部分品牌還推出了不同類型的兒童液態(tài)營養(yǎng)品，比如小小傘的多維嬰幼兒鋅補(bǔ)充劑、維他瑞的接骨木莓β-葡聚糖飲品、澳特力的葉黃素酯飲品以及天然博士的鐵鋅多維復(fù)合維生素液體飲等。
DHA、鈣、益生菌等兒童營養(yǎng)品的液態(tài)化是品牌基于兒童食用需求與品類特性做出的產(chǎn)品形態(tài)優(yōu)化，這些液態(tài)化產(chǎn)品通過適配兒童生理特點、解決傳統(tǒng)劑型痛點獲得市場認(rèn)可。未來若能在液態(tài)產(chǎn)品的營養(yǎng)穩(wěn)定性、成分配比上持續(xù)精進(jìn)將進(jìn)一步推動這些營養(yǎng)品類液態(tài)化的發(fā)展。
藥食同源植物飲增多，但魚龍混雜
近幾年來藥食同源成分在嬰童食品、飲品領(lǐng)域多有應(yīng)用，特別是在兒童奶粉、兒童果飲等產(chǎn)品中，比如嬰尚雪梨甘蔗植物飲料、小羊森林兒童健康橘紅桔梗濃縮飲品、初喜兒童三焦通刺梨接骨木莓飲、本草季火小寶蒲公英梔子植物飲液、小利斯安嬰幼兒山楂雞內(nèi)金特膳飲、小碗良食寶寶古方山楂四神湯等。
從產(chǎn)品功能宣稱來看，藥食同源植物飲主要聚焦于脾胃調(diào)理、消化積食等，比如碧歐奇山藥四神湯宣稱輔食初添好幫手、飯渣寶寶的快樂水，“藥食同源、脾胃好朋友”等；嬰尚牛脾肽黨參茯苓固體飲料宣稱7種中藥藥食同源食材養(yǎng)好脾胃少生病等；素臣山楂雞內(nèi)金濃縮特膳飲宣稱飯前沖飲光盤行動、飯后沖飲吃飯寶寶助力活動等。
藥食同源植物飲的增多是消費者健康需求的增長和品牌布局增多的結(jié)果，研發(fā)技術(shù)的進(jìn)步讓企業(yè)能更好地提取藥食同源食材的有效成分、優(yōu)化產(chǎn)品口感與功效，市場需求的攀升則讓企業(yè)看到商機(jī)，紛紛加大投入推出覆蓋不同年齡段與場景的產(chǎn)品，進(jìn)一步豐富市場產(chǎn)品供給。
藥食同源植物飲的出現(xiàn)為兒童營養(yǎng)市場帶來了新的選擇，但企業(yè)在研發(fā)和生產(chǎn)過程中應(yīng)注重科學(xué)配方和質(zhì)量控制確保產(chǎn)品的安全性和有效性，應(yīng)理性看待這類產(chǎn)品不應(yīng)過度依賴其功效，必要時應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見，只有在科學(xué)、合理的基礎(chǔ)上藥食同源植物飲才能更好地服務(wù)于兒童的健康需求。
品牌普遍已布局，同質(zhì)化問題顯現(xiàn)
在當(dāng)下消費端對兒童營養(yǎng)的重視程度不斷提升，兒童營養(yǎng)品市場也隨之增長迅速，眾多品牌紛紛加大在這一領(lǐng)域的布局以滿足消費者對兒童營養(yǎng)的多樣化需求，從液體鈣到藻油液體飲再到益生菌滴劑和DHA兒童營養(yǎng)液態(tài)飲，各大品牌都在拓展產(chǎn)品線搶占市場份額。
以液體鈣品類為例，inne、健敏思、諾特蘭德、迪巧、小小傘等品牌均已涉足，各自憑借獨特的產(chǎn)品特性和營銷策略在市場中占據(jù)一席之地；在藻油液體飲領(lǐng)域合生元、星圃、親寶寶、麥斯醫(yī)生等品牌也在持續(xù)發(fā)力不斷豐富產(chǎn)品線；還有拜奧、小利斯安、媽咪愛、潤科等品牌紛紛推出益生菌滴劑產(chǎn)品；DHA兒童營養(yǎng)液態(tài)飲產(chǎn)品也有星圃、親寶寶、貝因美、洛仕森等品牌布局。
當(dāng)前品牌品牌之間競爭激烈，為了在競爭中脫穎而出各品牌紛紛加大在研發(fā)方面的投入，在產(chǎn)品配方上不斷進(jìn)行優(yōu)化和創(chuàng)新，依據(jù)兒童不同成長階段的營養(yǎng)需求精準(zhǔn)調(diào)配營養(yǎng)成分；在產(chǎn)品包裝和口感上也費盡心思，許多品牌推出了水果味、牛奶味等多種口味的營養(yǎng)品讓孩子們更易于接受，在包裝設(shè)計上采用可愛的卡通形象、小巧便攜的包裝形式增加產(chǎn)品的吸引力，一些品牌推出的獨立小包裝營養(yǎng)品既方便攜帶又能保證產(chǎn)品的衛(wèi)生和新鮮度。
但品牌布局增多和普遍也意味著產(chǎn)品開始出現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象，產(chǎn)品同質(zhì)化又會對市場產(chǎn)生多方面影響，比如家長選擇產(chǎn)品時缺乏明確的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，更多依賴品牌知名度與價格因素，對于品牌而言同質(zhì)化競爭加劇了市場競爭壓力，品牌不得不通過降價促銷、加大營銷投入等方式吸引消費者，壓縮了利潤空間也不利于行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
兒童營養(yǎng)品市場品牌布局增多雖豐富了市場產(chǎn)品供給，但隨之而來的產(chǎn)品同質(zhì)化問題不容忽視，品牌應(yīng)加大研發(fā)投入注重產(chǎn)品創(chuàng)新，從配方優(yōu)化、劑型改進(jìn)、功能拓展等多方面入手打造差異化產(chǎn)品，只有這樣才可能促進(jìn)兒童營養(yǎng)品市場在競爭中不斷創(chuàng)新發(fā)展，為兒童提供更優(yōu)質(zhì)、更具針對性的營養(yǎng)產(chǎn)品。
多方面成本疊加，新形態(tài)下價格更高？
隨著兒童營養(yǎng)品市場的不斷發(fā)展，產(chǎn)品的營養(yǎng)類型和產(chǎn)品形態(tài)也在不斷拓寬邊界，營養(yǎng)類型從常見的維生素、礦物質(zhì)拓展到各類益生菌、深海魚油提取物等，產(chǎn)品類型也從傳統(tǒng)的片劑、膠囊、軟糖到如今流行的液態(tài)直飲等新形態(tài)，兒童營養(yǎng)品的多樣化趨勢愈發(fā)明顯。
通過對市場中同類營養(yǎng)、不同形態(tài)的兒童營養(yǎng)品進(jìn)行價格比較發(fā)現(xiàn)，液態(tài)直飲產(chǎn)品價格普遍更高一些，比如叁佰添葉黃素酯飲品12ml*20條/盒售價158元，相當(dāng)于65.83元/100ml，澳視睛葉黃素酯磷脂酰絲氨酸軟糖160g/瓶售價78元，相當(dāng)于48.75元/100g；鈣爾奇兒童咀嚼補(bǔ)鈣片80粒160g售價90元，相當(dāng)于56.25元/100g，同品牌兒童液體鈣300ml售價176元，相當(dāng)于58.67元/100m。
液態(tài)直飲兒童營養(yǎng)品價格更高源于其復(fù)雜的生產(chǎn)工序，據(jù)了解，為保證營養(yǎng)成分均勻分散同時確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性與安全性，液態(tài)產(chǎn)品需經(jīng)過乳化、均質(zhì)、滅菌等多道精細(xì)工序，每一道工序都對技術(shù)和設(shè)備有嚴(yán)格要求，增加了生產(chǎn)過程中的人力與物力成本。
包裝與存儲運輸成本也是重要影響因素，液態(tài)產(chǎn)品易氧化、易變質(zhì)，為延長保質(zhì)期、保障產(chǎn)品品質(zhì)通常采用獨立小包裝如滴劑、條包或密封性較強(qiáng)的容器，這類包裝材料成本遠(yuǎn)高于普通粉劑、膠囊或軟糖的包裝。
液態(tài)產(chǎn)品對環(huán)境條件敏感，運輸和儲存過程中需維持特定溫度、濕度，部分產(chǎn)品甚至需要冷鏈運輸，這進(jìn)一步推高了物流與倉儲成本；此外液態(tài)直飲產(chǎn)品在技術(shù)與配方上的投入也拉高了成本，為提升營養(yǎng)成分吸收率并滿足兒童對口感的需求，品牌常為液態(tài)產(chǎn)品采用先進(jìn)技術(shù)。
口味多樣化，凸顯好喝特點
兒童產(chǎn)品大多存在購買者和實際使用者分離的情況，兒童營養(yǎng)類產(chǎn)品也是如此，家長作為購買決策的主導(dǎo)者關(guān)注產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、安全性與性價比，兒童作為實際食用者對產(chǎn)品的接受度很大程度上取決于口味，這種決策與使用分離的情況使得口味創(chuàng)新成為品牌吸引兒童群體、提升產(chǎn)品市場競爭力的重要環(huán)節(jié)之一。
為更好地契合兒童的味覺偏好，滿足家長對“孩子愿意吃、吃得下”的需求，口味多樣化已成為兒童營養(yǎng)品行業(yè)的常見操作，品牌不再局限于傳統(tǒng)營養(yǎng)品單一、偏功能性的口感，而是通過研發(fā)調(diào)配，推出豐富多樣的口味，力求在保證營養(yǎng)的同時讓產(chǎn)品更具“好喝”的特質(zhì)，從而降低兒童食用時的抵觸情緒提升產(chǎn)品的復(fù)購率。
液體類產(chǎn)品也做出了很多口味，比如因你inne有機(jī)鈣鎂鋅液態(tài)飲是草莓味，德國雙心兒童補(bǔ)鐵口服液是藍(lán)莓味，小鹿藍(lán)藍(lán)鈣鐵鋅維生素D液體飲是甜橙水蜜桃，優(yōu)貝加兒童益生菌飲品是草莓味等。
這些口味創(chuàng)新并非單純的“調(diào)味”，而是基于兒童味覺發(fā)育特點與消費心理的精準(zhǔn)布局，兒童對酸甜口味、水果風(fēng)味的接受度普遍較高，品牌選擇甜橙、水蜜桃、莓果等常見水果風(fēng)味既能較大程度貼合兒童的味覺偏好，又能降低因口味過于小眾而導(dǎo)致的市場接受度風(fēng)險；“真果汁調(diào)味”等宣傳點也在滿足口味需求的同時契合了家長對天然、健康的追求，形成了好喝與健康的雙重吸引力。
風(fēng)味飲品居多？偏離健康初衷
當(dāng)前液態(tài)營養(yǎng)品市場中不少都是風(fēng)味飲品，比如澳特力葉黃素酯飲品、澳特力接骨木莓葡聚糖飲品執(zhí)行的是GB 7101-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》，小樣森林橘紅甘草飲、小碗良食山楂四神湯執(zhí)行的是GB/T 31326-2014植物飲料標(biāo)準(zhǔn)，還有一些產(chǎn)品執(zhí)行的是GB 24154-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運動營養(yǎng)食品通則》但也是風(fēng)味飲品。
相較于傳統(tǒng)無風(fēng)味的液態(tài)營養(yǎng)品，風(fēng)味飲品通過添加符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用香精、甜味劑、各種濃縮果蔬汁等成分提升適口性，比如kagome可果美兒童復(fù)合果蔬汁（胡蘿卜和橙子風(fēng)味）配料表包括水、濃縮蔬菜汁、濃縮果蔬汁、維生素C、食用香料等。
部分產(chǎn)品直接添加藥食同源成分和水果濃縮汁等，比如小碗良食產(chǎn)品配料表中添加了山楂、猴頭菇、銀耳、山藥、茯苓等，還有益生元（低聚麥芽糖），小羊森林產(chǎn)品配料表標(biāo)注了橘紅桔梗復(fù)合濃縮汁、濃縮蘋果清汁、接骨木莓濃縮汁等。
隨著消費者健康意識的不斷提高，對于產(chǎn)品成分的天然性和健康性要求日益嚴(yán)苛，目前多數(shù)風(fēng)味飲品所添加的成分符合國家標(biāo)準(zhǔn)，但部分消費者仍對食用香精、甜味劑等成分不放心；部分風(fēng)味飲品滿足了便捷攝入的需求，但添加糖分或代糖可能偏離“健康補(bǔ)充”的初衷。
部分液態(tài)營養(yǎng)品的風(fēng)味化是市場選擇的結(jié)果，未來應(yīng)當(dāng)是在確保營養(yǎng)均衡性的基礎(chǔ)上，不斷探索和優(yōu)化口感提升的解決方案，而非單純依賴調(diào)味手段來迎合市場。
行業(yè)思考：當(dāng)前兒童營養(yǎng)品市場正加速向液態(tài)化轉(zhuǎn)型，液態(tài)劑型解決了低齡兒童消費痛點同時適配快節(jié)奏育兒場景，但風(fēng)味添加的普遍化也引發(fā)對營養(yǎng)價值的隱憂，未來品牌需在風(fēng)味與營養(yǎng)間找到平衡，通過清潔配方+透明成分的價值傳遞將風(fēng)味飲品從孩子愛喝的補(bǔ)充劑升級為家長放心的營養(yǎng)解決方案。
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